Kişisel Site

Karnıyarık

10 Nisan 2011 | Yazar: admin | Henüz yorum yapılmamış | Görüntülenme

Karnıyarık

Malzemeler : • 6 adet orta boy patlıcan

• 2 adet soğan

• 3 adet domates

• 250 gr. kıyma

• 1/3 bardak çiçek yağı

• 2 çorba kaşığı margarin

• 1 bardak et suyu

• 1/2 demet maydanoz

• Karabiber

• Tuz Hazırlanışı :P atlıcanları alaca soyup ortalarından ikiye ayırın. Sonra, içinde bol tuz bulunan suya atarak yarım saat bekletin. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp bol suda yıkayın ve kevgire çıkarın.

Bir kenarda domateslerin kabuklarını soyun. 6 dilim kestikten sonra gerisinin çekirdeklerini çıkartıp küçük parçalara doğrayın.Soğanları zar şeklinde doğrayın. Bir tavada çiçek yağını kızdırıp bir bezle kuruladığınız patlıcanları hafif pembemsi bir renk alana kadar kızartın.

Diğer bir tavada 2 çorba kaşığı margarin eritip, soğanları 1-2 dakika kavurun. Kıymanın 4/5`ini ilave edip kavurmaya devam edin. Kıymalar suyunu salıp da tekrar çekilince, domatesleri ekleyerek kavurun. Hafifçe renk alınca, ateşten alın ve tuz, karabiber ile kıymanın geri kalanını ilave edip karıştırın. Bu karışımı yarılmış patlıcanların içlerine doldurun ve üzerlerine birer dilim domates koyun.

Patlıcanları bir tepsi üzerinde yan yana dizin. 1 bardak sıcak et suyunu üzerlerine döküp fırında veya ateş üzerinde 20 dakika kadar pişirin. Üzerine kıyılmış maydanozlar serperek servis yapın.

Etiketler :

Benzer Yazılar

un-nasil-kavrulur-_1[1]
Un kavurmak her zaman mutfaklarda kullanılan bir tekniktir. Gerek çorbalara gerekse helva yapmak için un kavururuz. Beşamel sos içinde un kavurmak iyidir. Peki nasıl yapılır bu un kavurma işi ? Kısaca anlatmak gerekirse ; Öncelikle yağı kızıncaya kadar ısıtın ve sesler gelmeye başlayınca unu üzerine ekleyin,h...
firinda-kasarli-ispanak-yemek-tarifi_1[1]
Yeni denediğim ve son derece lezzetli olan bir tarifi sizin ile paylaşmak istedim. Son derece basit ve tarifi de oldukça kısa. Ispanakları yıkayın ve köklerini kesin. Sularının akmasını bekleyin. Suyu aktıktan sonra geniş bir tepsiye yayın. Biraz sıvıyağ ve baharat ile harmanlayın. 200 derece fırında 15-20 daki...
Arabaşı Hamuru Nasıl Yapılır ?
[caption id="attachment_6891" align="alignnone" width="256" caption="Arabaşı Hamuru Nasıl Yapılır"][/caption] Arabaşı çorbasının tarifini verdik. Şimdi de hamurunun tarifini verelim.Defalarca denedim,ne bir topaklanma ne de bir tutmama durumu olmadı. Rahat rahat yapabilirsiniz. Gereken malzemeler; * 5 Su bardağı su ...

Yorumlar


Karnıyarık

10 Nisan 2011 | Yazar: admin | Henüz yorum yapılmamış | Görüntülenme

Karnıyarık

Malzemeler : • 5 adet patlıcan,

• 250 gr. kıyma,

• 4 baş kuru soğan,

• 1 baş sarımsak,

• 1 çorba kaşığı tuz,

• 1 tatlı kaşığı karabiber,

• 1 yemek kaşığı salça,

• 2 adet domates,

• 4 adet yeşil biber,

• 125 gr. margarin,

• 1 kg. su Hazırlanışı :P atlıcanlar soyulur tüm olarak sıvı yağda kızartılır. Daha sonra bir tepsiye dizilir ve içleri doldurulacak şeklide açılır. Margarin bir tencereye konur sırayla ince kıyılmış soğan, sarımsak, 250 gr. kıyma ilave edilir. Kıyma kavrulduktan sonra biber, domates ve salça konur, 1 kg. su ilave edilip 15 dakika kaynatılır. Bu karışım açılmış olan patlıcanların içine doldurulur. Daha sonra üzerine domates ve biber koyup fırında 15 dakika pişirilir. Yemek servise hazırdır

Etiketler :

Benzer Yazılar

un-nasil-kavrulur-_1[1]
Un kavurmak her zaman mutfaklarda kullanılan bir tekniktir. Gerek çorbalara gerekse helva yapmak için un kavururuz. Beşamel sos içinde un kavurmak iyidir. Peki nasıl yapılır bu un kavurma işi ? Kısaca anlatmak gerekirse ; Öncelikle yağı kızıncaya kadar ısıtın ve sesler gelmeye başlayınca unu üzerine ekleyin,h...
firinda-kasarli-ispanak-yemek-tarifi_1[1]
Yeni denediğim ve son derece lezzetli olan bir tarifi sizin ile paylaşmak istedim. Son derece basit ve tarifi de oldukça kısa. Ispanakları yıkayın ve köklerini kesin. Sularının akmasını bekleyin. Suyu aktıktan sonra geniş bir tepsiye yayın. Biraz sıvıyağ ve baharat ile harmanlayın. 200 derece fırında 15-20 daki...
Arabaşı Hamuru Nasıl Yapılır ?
[caption id="attachment_6891" align="alignnone" width="256" caption="Arabaşı Hamuru Nasıl Yapılır"][/caption] Arabaşı çorbasının tarifini verdik. Şimdi de hamurunun tarifini verelim.Defalarca denedim,ne bir topaklanma ne de bir tutmama durumu olmadı. Rahat rahat yapabilirsiniz. Gereken malzemeler; * 5 Su bardağı su ...

Yorumlar